ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
"G. MARCONI"
Viareggio Seravezza
A lezione con lo chef stellato LUCA LANDI
Si comunica il calendario degli incontri che vedranno impegnati gli alunni delle classi 3KB, 4KA, 5KA e 5KB/PA con lo chef Luca Landi, chef del ristorante stellato Lunasia di Viareggio.
Gli incontri, sia teorici sia di attività laboratoriale, avranno come tema “La cucina e le nuove tecniche di cottura”.
Con l’occasione l’intero Istituto ringrazia lo chef Luca Landi per la disponibilità a collaborare con la scuola consentendo agli alunni del Marconi di vivere una esperienza gastronomica di alto livello.
Circ. 187 – A lezione con lo chef stellato Luca Landi.
LUCA LANDI
UNA PASSIONE CONSACRATA CON UNA STELLA MICHELIN PER INNOVAZIONE E CURA DEI DETTAGLI
Originario della Garfagnana (Lucca), Luca Landi coltiva fin da bambino la passione per la cucina e per la delicata armonia dei sapori.
Appena diplomato inizia la sua avventura sotto la guida di Angelo Paracucchi prima e in seguito entra in contatto con la haute cuisine con Jean Micheal Brawart M.O.F. Chef alla Closerie des Lilas a Parigi e in seguito con Frank Cerruti chef del ristorante Alain Ducasse – Louis XV dell’Hotel de Paris a Montecarlo. …segue https://www.lunasiaristorante.com/it/chef-stellato-viareggio/
Istituto Statale di Istruzione Superiore "G. Marconi"
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