A scuola di cucina con Grana Padano

 

Si informa che venerdì 17 febbraio 2023 gli studenti delle classi 3KA e 4KA/SA, dalle ore 9:10 alle ore 11:00 (la ricreazione sarà effettuata al termine dell’incontro) presso la biblioteca della sede Centrale, parteciperanno ad una lezione teorico-pratica relativa al progetto “A scuola di cucina con Grana Padano”.

L’intervento affronterà le tematiche legate al settore caseario, le normative che regolamentano i prodotti DOP, le azioni e gli obiettivi dei Consorzi di Tutela, la valenza della difesa di un territorio e delle sue tradizioni; inoltre, approfondirà gli impieghi in cucina del “Grana Padano” e le conoscenze sul profilo organolettico con degustazione verticale di tre differenti stagionature. 

…segue Circ. 196 – Progetto didattico a scuola di cucina con Grana Padano