ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
“G. MARCONI”
Viareggio Seravezza
Incontri con lo chef Gianluca Pardini
Circ. 219 – Corso di cucina orientale. Con lo chef Gianluca Pardini.
Circ. 224 – Corso di Cucina orientale con lo chef Gianluca Pardini.
GIANLUCA PARDINI
DIRETTORE ED EXECUTIVE CHEF
La carriera professionale di Gianluca Pardini inizia in Toscana dove sin da ragazzo lavora come “piccino” nelle cucine: a 20 anni lavora all’Excelsior di Firenze per poi volare prima in Francia e poi in Giappone dove vive e si forma per 4 anni.
Nel 1986, rientrato in Italia, insieme a Paola, compagna di una vita, gestisce con successo il Ristorante Il Mecenate.
Durante il periodo del ristorante ha inizio la sua esperienza come docente, specializzandosi nella formazione di cuochi giapponesi. …segue https://www.italiancuisine.it/scuola_cucina.php
Istituto Statale di Istruzione Superiore "G. Marconi"
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