Agli Studenti delle Classi Seconde

nuovi alunni delle classi terze e quarte settore alberghiero

 

Corso “Addetto alla Formazione obbligatoria per attività alimentari complesse” (HACCP)

 

Nell’ambito dell’ampliamento dell’offerta formativa l’Istituto organizza un percorso formativo che prepara alla certificazione HACCP – Formazione obbligatoria per addetto ad attività alimentari complesse.

I corsi che prevedono n. 4 incontri si svolgeranno in orario pomeridiano. Si precisa che nell’ultimo incontro sarà somministrata la verifica finale delle U.F. per il conseguimento della certificazione e permette lo svolgimento del periodo di alternanza scuola-lavoro.

Si ricorda, infatti, che il possesso dell’attestato è condizione imprescindibile per lo svolgimento del periodo di stage. L’attestato HACCP rilasciato dalla scuola ha una validità di cinque anni dalla data di rilascio e risponde pienamente ai requisiti dettati dalla ASL e dalla Regione Toscana.
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Per conseguire la certificazione è necessario frequentare il corso per almeno il 75% delle lezioni.

Durante il corso saranno trattati le seguenti unità formative:

 U.F. 1 Rischi e pericoli alimentari;
 U.F. 2 Conservazione degli alimenti;
 U.F. 3 Igiene – individuazione e controllo dei rischi.

…segue Circ. 188 – Corso – Addetto alla Formazione obbligatoria per attività alimentari complesse – HACCP