logoISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE 

“G. MARCONI” 

Viareggio Seravezza

 

Corso Cucina e Cambusa – Pesce Miglio 0

A partire da mercoledì 1 dicembre p.v. il nostro Istituto in collaborazione con Navigo e con la Cittadella della Pesca OP ha avviato il corso di “Cucina e Cambusa – Pesce Miglio 0”.

Il corso prevede delle ore teoriche in FAD, delle ore dedicate alla visita sia della banchina dei pescherecci sia del mercato ittico e delle ore laboratoriali di cucina che avranno l’obiettivo di illustrate le principali categorie di pescato, le tecniche di pulizia e sfilettamento del pesce, le tecniche di cottura più adatte per esaltare il sapore delle varie specie, l’utilizzo dei condimenti e delle spezie, i migliori metodi di conservazione del fresco.

Il corso impegna tutti gli alunni delle classi 4KA e 4KB e un piccolo gruppo della classe 5KA .

 

alt = ""Istituto Statale di Istruzione Superiore "G. Marconi"

 

Ufficio Relazioni con il Pubblico

Sede Viareggio
Via Trieste, 25  - 55049 Viareggio LU
Tel.: +39 0584 389486 Fax: +39 0584 389646
Sede Seravezza
Via XXIV Maggio, 23 - 55047 Seravezza
Tel.: +39 0584 756458 Fax: +39 0584 756155

mail: luis02100d@istruzione.it
PEC: luis02100d@pec.istruzione.it
Codice meccanografico: LUIS02100D
Codice fiscale: 82011870464

 

© 2018 Argo Software - Portale realizzato con la piattaforma Argo Web - Template Italia configurato sul tema accessibile EduTheme V.2.4 (Mars)